12F 米菜°SAKURA 織音寿し
(BAYSIDE SAKURA OLION SUSHI)

米菜°SAKURA 天音志村政
(BAYSIDE SAKURA TEN-NE SHIMURAMASA)

素材の共鳴、織りなすハーモニー。
組合せの妙に出会う夜。

地産地消の第一人者『アル・ケッチァーノ』の奥田政行、かねてより親交のある『てんぷら小野』の志村幸一郎。行きついたのは、素材を重視し、最小の手数と組合せの妙技で仕上げる寿しと天ぷらの新境地。厳選した素材をネタに合わせて塩とオイルで使い分ける新感覚のオイル寿司は、世界の銘酒・こだわりのお茶との至極のペアリングを生み出します。素材の『共鳴』と2人が生み出す小宇宙(コスモ)、織りなす無限大のハーモニー、五感が喜ぶひと時をご堪能下さい。

営業時間
織音寿し:18:00〜23:30
天音志村政 :ランチ 11:30〜15:00(LO 13:30)  ディナー:18:00~23:30
休業日
不定休
座席数
織音寿し:カウンター8席 個室4席
天音志村政:カウンター10席
TEL
織音寿し:03-6263-8395 
天音志村政:03-6263-8397
平均予算